El pasado martes 8 de septiembre, las dependencias del Servicio Local de Educación Pública (SLEP) Los Libertadores fueron escenario de una jornada presencial de capacitación dirigida a las y los encargados del Programa de Alimentación Escolar (PAE) de los establecimientos educacionales del territorio.
La actividad, coordinada por la Unidad de Operaciones del SLEP Los Libertadores, contó con la relatoría de Solange Pinilla, profesional y Gestora Territorial de JUNAEB, quien entregó herramientas y actualizó conocimientos en aspectos técnicos y operativos fundamentales para la correcta gestión del programa.
Durante la jornada se abordaron distintos contenidos orientados a fortalecer la supervisión del servicio y asegurar una entrega de alimentación de calidad, segura e inocua para las y los estudiantes. Entre ellos, se profundizó en el rol de las y los encargados PAE dentro de los establecimientos, especialmente en el control diario de las raciones servidas, la supervisión de las minutas, la verificación de materias primas y la comunicación con los equipos manipuladores y las empresas prestadoras.
Otro de los ejes estuvo relacionado con la infraestructura de los espacios destinados a la alimentación, revisando las responsabilidades del sostenedor y de las empresas prestadoras en materias como mantención de cocinas y comedores, redes de servicios básicos y protocolos frente a eventuales contingencias.
Asimismo, se revisaron los procedimientos asociados a servicios de contingencia y emergencia, la administración de colaciones y del tercer servicio, además de los requisitos y plazos para gestionar actividades extraescolares. También se abordaron las estructuras de atención diferenciada para estudiantes con necesidades alimentarias especiales.
La capacitación incluyó además un espacio destinado a reforzar el procedimiento operativo para canalizar denuncias ante eventuales irregularidades en el servicio. En este contexto, se revisó la evidencia necesaria para respaldar situaciones relacionadas con los productos entregados o con la prestación del servicio.
Finalmente, se realizó una guía práctica sobre el uso de la plataforma PAE Online, abordando el registro y certificación de las raciones, el monitoreo de la calidad del servicio y aspectos vinculados con las minutas, el porcionamiento y la dotación de manipuladoras.
La jornada reafirmó el trabajo colaborativo entre JUNAEB, el SLEP Los Libertadores y los equipos de los establecimientos educacionales, fortaleciendo las capacidades de quienes cumplen un rol fundamental en la supervisión del Programa de Alimentación Escolar.
De esta manera, el SLEP continúa promoviendo instancias de formación y coordinación que contribuyen a optimizar la gestión del PAE y a garantizar que la alimentación escolar siga siendo un apoyo fundamental para el bienestar, la asistencia y la permanencia de las y los estudiantes.